2010年8月アーカイブ
夏野菜を収穫し、
ことしもたまがわでBBQをおこないました！
きてくれたみんなどうもありがとうー。
また畑でも会いましょうー、
で、
今回そこでたべてもらった
「完熟ゴーヤのジャム」 が以外と好評だったので、
簡単な作り方だけかいておきまーす。
今回つかったのは
大きいな細長ゴーヤですが、
なんでもOKかと。
ことしもたまがわでBBQをおこないました！
きてくれたみんなどうもありがとうー。
また畑でも会いましょうー、
で、
今回そこでたべてもらった
「完熟ゴーヤのジャム」 が以外と好評だったので、
簡単な作り方だけかいておきまーす。
今回つかったのは
大きいな細長ゴーヤですが、
なんでもOKかと。
穫ったばかりのゴーヤは緑色で堅いですが、
放置しておくと熟れて黄色く柔らかくなってきます。
ふつうに食べるには
（緑のままが美味しいけど、、）
中身も熟れて種が鮮やかな真っ赤に
変わり出したくらいがちょうどいいかも。。
細かく刻んだゴーヤに
砂糖をまぶし(１本:５０gくらい) 水分をだす。
そのあと
ゆっくり鍋で煮詰めながら、
砂糖を足したりして味をととのえます。
蜂蜜とかいれるといいかも。
仕上げはレモン汁( 大さじ1-2杯)
を混ぜてすこしゴーヤの苦みを
へらすとGood--。
完成＝
ママレードのようなすこし苦みばしった、
ヘルしーかつ大人のジャムです。。
どうぞお試しあれ＝＝！
放置しておくと熟れて黄色く柔らかくなってきます。
ふつうに食べるには
（緑のままが美味しいけど、、）
中身も熟れて種が鮮やかな真っ赤に
変わり出したくらいがちょうどいいかも。。
細かく刻んだゴーヤに
砂糖をまぶし(１本:５０gくらい) 水分をだす。
そのあと
ゆっくり鍋で煮詰めながら、
砂糖を足したりして味をととのえます。
蜂蜜とかいれるといいかも。
仕上げはレモン汁( 大さじ1-2杯)
を混ぜてすこしゴーヤの苦みを
へらすとGood--。
完成＝
ママレードのようなすこし苦みばしった、
ヘルしーかつ大人のジャムです。。
どうぞお試しあれ＝＝！
猛暑つづいてるんですが、
台風が近づいてるせいか
数日前から前日にふった雨でまだ土が湿ってるかんじ、、
週末に収穫してBBQを予定してるので
畑の様子をみに、、
、、けどかなり荒れ気味。
というか野菜全体的にやっぱり不調。
市場でも価格があがってるのでこの夏あんまり芳しくないのは
わかっていたんだけど、、
ココまで成長が悪いとは！
ナス,ピーマンは順調です..
何よりも天候には強いといわれる、
スイートバジルがほぼ全滅してしまってるし、、。
自宅ベランダポッドのものもあまり良くなかったので、
もしやとおもったのだけど
、、ほんと残念、、。
（バジルソースつくり今年は厳しいそう、、。）
バジル、葉が萎れて色も悪い、、。
あと、
ズッキーニの調子がやはりどうしても悪い。。
株の根付きかたがどうもいまいち。
同じ土壌への連作の課題ナノかも知れないです。
根や株が枯れかかっているものを
やむなく半分ほど撤去。
そんな中いがいにも
すくすくとのびてるのが種播きの島オクラ。
これがすごくしっかりとした茎をのばし
すでに葉がジャングルのようになってる。
オクラは実ばかりでなく、
葉も茎もさらには
真っ白い大きな花もおなじようなネバネバしているんです。。
そしてこの白い花は
エディブルフラワーとしても食べられるというすぐれもの。
夏バテにはホントよさそうな野菜です。
生い茂るオクラの株
オクラの花です。
白く大きな花びら、粘りがあって食べられる！
もうひとつ
数はすくないのですが、、
今年挑戦していた珍しい種類のなす、
パープルクララの実がつきはじめていて感動、！！
紫と白のまだら色の皮をまとった小ぶりな茄子ですが、
緑の中になっている姿がなんとも
きれいだ＝＝！
クリーミーな味らしいので天ぷらに最高、、。
味たのしみー。
なんとか実をつけたパープルクララ、
萼が緑で皮の斑模様がきれい！
園に来ていたおじさんに
またもやたくさんの野菜をおすそわけいただきました。
パプリカ,ナス,細長ゴーヤ,空芯菜 ありがとうございます=！
台風が近づいてるせいか
数日前から前日にふった雨でまだ土が湿ってるかんじ、、
週末に収穫してBBQを予定してるので
畑の様子をみに、、
、、けどかなり荒れ気味。
というか野菜全体的にやっぱり不調。
市場でも価格があがってるのでこの夏あんまり芳しくないのは
わかっていたんだけど、、
ココまで成長が悪いとは！
ナス,ピーマンは順調です..
何よりも天候には強いといわれる、
スイートバジルがほぼ全滅してしまってるし、、。
自宅ベランダポッドのものもあまり良くなかったので、
もしやとおもったのだけど
、、ほんと残念、、。
（バジルソースつくり今年は厳しいそう、、。）
バジル、葉が萎れて色も悪い、、。
あと、
ズッキーニの調子がやはりどうしても悪い。。
株の根付きかたがどうもいまいち。
同じ土壌への連作の課題ナノかも知れないです。
根や株が枯れかかっているものを
やむなく半分ほど撤去。
そんな中いがいにも
すくすくとのびてるのが種播きの島オクラ。
これがすごくしっかりとした茎をのばし
すでに葉がジャングルのようになってる。
オクラは実ばかりでなく、
葉も茎もさらには
真っ白い大きな花もおなじようなネバネバしているんです。。
そしてこの白い花は
エディブルフラワーとしても食べられるというすぐれもの。
夏バテにはホントよさそうな野菜です。
生い茂るオクラの株
オクラの花です。
白く大きな花びら、粘りがあって食べられる！
もうひとつ
数はすくないのですが、、
今年挑戦していた珍しい種類のなす、
パープルクララの実がつきはじめていて感動、！！
紫と白のまだら色の皮をまとった小ぶりな茄子ですが、
緑の中になっている姿がなんとも
きれいだ＝＝！
クリーミーな味らしいので天ぷらに最高、、。
味たのしみー。
なんとか実をつけたパープルクララ、
萼が緑で皮の斑模様がきれい！
園に来ていたおじさんに
またもやたくさんの野菜をおすそわけいただきました。
パプリカ,ナス,細長ゴーヤ,空芯菜 ありがとうございます=！
空芯菜ははじめていただきました。
PS : つうーわけで１５日のBBQすこし収穫少ないかもしれませんが、
ほかのでふぉろーしますので、、あしからず。。
PS : つうーわけで１５日のBBQすこし収穫少ないかもしれませんが、
ほかのでふぉろーしますので、、あしからず。。
８/15 にやるBBQの
準備してくれるひと集ってまーす！
もし、いけるひとは１０時ころに
畑収穫 ：畑
準備&買い出し :三茶か多摩川河川敷
へきてね！
前日までにれんらくしてください＝。 >>hirano,/ mccy
また、
もちよりも大歓迎なのでよろしくね〜〜
ではたのしくすごしましょう！
準備してくれるひと集ってまーす！
もし、いけるひとは１０時ころに
畑収穫 ：畑
準備&買い出し :三茶か多摩川河川敷
へきてね！
前日までにれんらくしてください＝。 >>hirano,/ mccy
また、
もちよりも大歓迎なのでよろしくね〜〜
ではたのしくすごしましょう！
= 夏BBQ予定がきまりました ==
ぜひきてくださあーーい。
特製ノラ バジルソース ＆ トウガラシもつくるぜよ！
日時 ：8月15 (日) ~雨天順延~
12時 〜
＊ 準備&収穫 の人は 午前中からよろしく＝
場所 ：多摩川 (新地側:去年あたり）
会費 :１０００円
材料と 機材 一通りよういします。
連絡 / hirano, mccy
ぜひきてくださあーーい。
特製ノラ バジルソース ＆ トウガラシもつくるぜよ！
日時 ：8月15 (日) ~雨天順延~
12時 〜
＊ 準備&収穫 の人は 午前中からよろしく＝
場所 ：多摩川 (新地側:去年あたり）
会費 :１０００円
材料と 機材 一通りよういします。
連絡 / hirano, mccy