夏野菜を収穫し、
ことしもたまがわでBBQをおこないました！
きてくれたみんなどうもありがとうー。
また畑でも会いましょうー、
で、
今回そこでたべてもらった
「完熟ゴーヤのジャム」 が以外と好評だったので、
簡単な作り方だけかいておきまーす。
今回つかったのは
大きいな細長ゴーヤですが、
なんでもOKかと。
ことしもたまがわでBBQをおこないました！
きてくれたみんなどうもありがとうー。
また畑でも会いましょうー、
で、
今回そこでたべてもらった
「完熟ゴーヤのジャム」 が以外と好評だったので、
簡単な作り方だけかいておきまーす。
今回つかったのは
大きいな細長ゴーヤですが、
なんでもOKかと。
穫ったばかりのゴーヤは緑色で堅いですが、
放置しておくと熟れて黄色く柔らかくなってきます。
ふつうに食べるには
（緑のままが美味しいけど、、）
中身も熟れて種が鮮やかな真っ赤に
変わり出したくらいがちょうどいいかも。。
細かく刻んだゴーヤに
砂糖をまぶし(１本:５０gくらい) 水分をだす。
そのあと
ゆっくり鍋で煮詰めながら、
砂糖を足したりして味をととのえます。
蜂蜜とかいれるといいかも。
仕上げはレモン汁( 大さじ1-2杯)
を混ぜてすこしゴーヤの苦みを
へらすとGood--。
完成＝
ママレードのようなすこし苦みばしった、
ヘルしーかつ大人のジャムです。。
どうぞお試しあれ＝＝！
放置しておくと熟れて黄色く柔らかくなってきます。
ふつうに食べるには
（緑のままが美味しいけど、、）
中身も熟れて種が鮮やかな真っ赤に
変わり出したくらいがちょうどいいかも。。
細かく刻んだゴーヤに
砂糖をまぶし(１本:５０gくらい) 水分をだす。
そのあと
ゆっくり鍋で煮詰めながら、
砂糖を足したりして味をととのえます。
蜂蜜とかいれるといいかも。
仕上げはレモン汁( 大さじ1-2杯)
を混ぜてすこしゴーヤの苦みを
へらすとGood--。
完成＝
ママレードのようなすこし苦みばしった、
ヘルしーかつ大人のジャムです。。
どうぞお試しあれ＝＝！
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